　ハナさん編集部が独自に推薦する本のご紹介コーナーです。

ここでご紹介する本はすべて、オンライン書店ブープル（日販IPS）でご購入いただけます。
ちなみに2008年4月1日現在、オンライン書店ブープルのホームページで
書名に「介護」と入れて検索すると4,946冊、著者に「竹内孝仁」先生のお名前を入れて検索すると58冊ヒットしました。
ご近所の書店ではなかなか手に入らない資料本も、インターネットで簡単に検索できますのでどうぞご活用ください。
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また、以下にご紹介している本のタイトルをクリックしても、ブープルのホームページにつながります。）
ご購入の際は、ブープルのホームページ右上にある「ご利用ガイド」にアクセスして、よくお読みください。

介護予防のための口腔機能向上マニュアル

著者:菊谷武　西脇恵子　
　　　田村文誉
出版社:建帛社
判型:Ｂ5
発行年月:2006年3月
価格:1,500円（税込）

介護情報誌『ハナさん』にもご登場いただき
ご指導いただいている菊谷武先生の著書です。

2006年、介護保険法改正に伴い
「栄養改善」「運動器の機能向上」とともに
「口腔機能の向上」が
介護予防の3本柱として打ちたてられました。
この本では、
様々なデータを用いながら、口腔ケアの重要性を説き
実践できる多くの介護予防・リハビリテーション技術
を紹介しています。

介護施設や事業所のスタッフ
歯科衛生士、言語聴覚士、看護士の方々にも
ぜひ活用していただきたい一冊です。

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野﨑洋光のおいしさの秘密

著者:野崎洋光　松本仲子
出版社:女子栄養大学出版部　
判型:Ａ４
発行年月:2007年10月
価格:2,100円（税込）

TVの料理番組などでも活躍されている
日本料理の店「分とく山」総料理長の野﨑洋光氏が
調理科学の専門家である
女子栄養大学名誉教授の松本仲子氏と共著を発表。
正しい調理法は一つではないと
それぞれが、それぞれの調理法を展開
同じ料理を二通りの作り方で紹介しています。

「できるだけ調理を簡単にして、忙しくても
家庭料理を手作りして、家族の絆を大切にしてほしい」という
松本氏の提言と、プロの調理人の提言。
時間を作り、実際の料理も作って、味わい比べてみましょう。
レシピは卵、魚、肉、豆・豆製品、野菜・きのこ、芋、その他と
女子栄養大学らしい区分で、わかりやすく紹介されています。

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